27 de agosto de 2016

Arroz de pato com vinho tinto

Inspirada no arroz de pato que comemos na casa de amigos no mês passado (que eu comentei aqui), Thais ficou com vontade de fazer em casa. Ela pegou a receita com nossos amigos, deu uma pesquisada, modificou um pouco, e fez a sua versão.

Querciolaia 2007 Maremma Toscana

Eu ganhei este vinho de presente de aniversário, e logo surgiu uma ocasião em que ele foi o escolhido: acompanhar um arroz de pato feito pela Thais. Escrevi a respeito da harmonização no texto anterior (clique aqui para ler), mas senti a necessidade de dedicar um texto exclusivo ao vinho.

14 de agosto de 2016

Um branco suíço para o Dia Nacional da Suíça

Primeiro de agosto* é um dia especial. É o Dia Nacional da Suíça, o dia em que se celebra a formação da Confederação Helvética, ou seja, a formação do país. Como era uma segunda-feira, decidimos celebrar em casa mesmo, com umas comidinhas e um vinho. Thais havia comprado um queijo brie, pão, umas fatias de atum defumado, além dos ingredientes para fazer um babaganoush. Somando-se a isso, já tínhamos uma geléia de abacaxi com pimenta, que ela tinha feito no fim de semana. Com isso, montamos nosso banquete do Dia Nacional Suíço.

Variedades de uva

Syrah (38) Merlot (34) Tinta Roriz (Tempranillo) (32) Grenache (31) Cabernet Sauvignon (29) Chardonnay (28) Pinot Noir (28) Touriga Nacional (28) Cinsault (22) Arinto (21) Alvarinho (20) Monastrell (Mourvèdre) (20) Moscatel (20) Loureiro (19) Riesling (16) Touriga Franca (15) Carignan (14) Trajadura (14) Malbec (12) Malvasia (11) Pinot Gris (10) Trincadeira (Tinta Amarela) (10) Viura (10) Baga (9) Palomino (9) Sangiovese (9) Vinhão (Souzão) (9) Pinot Blanc (8) Sauvignon Blanc (8) Tinto Cão (8) Ugni Blanc (8) Verdejo (8) Viognier (8) Cabernet Franc (7) Clairette (7) Gouveio (7) Jaen (Mencía) (7) Petit Verdot (7) Rabigato (7) Verdelho (7) Vermentino (Rolle) (7) Azal (6) Bical (6) Castelão (6) Gamay (6) Maria Gomes (Fernão Pires) (6) Marsanne (6) Síria (6) Tinta Barroca (6) Carmenère (5) Códega do Larinho (5) Encruzado (5) Furmint (5) Primitivo (5) Roditis (5) Rufete (5) Sémillon (5) Xarel.lo (5) Alfrocheiro (4) Alicante Bouschet (4) Assyrtiko (4) Blaufränkisch (4) Espadeiro (4) Garnacha Branca (4) Glera (4) Graciano (4) Grillo (4) Mavrodaphne (4) Parellada (4) Pinot Meunier (4) Viosinho (4) Airén (3) Antão Vaz (3) Avesso (3) Barbera (3) Bastardo (3) Bourboulenc (3) Braquet (3) Chenin Blanc (3) Fetească Neagră (3) Folle Noire (3) Fonte Cal (3) Gewürztraminer (3) Grüner Veltliner (3) Hárslevelù (3) Inzolia (3) Lambrusco (3) Melnik (3) Moscofilero (3) Negroamaro (3) Nero d'Avola (3) Pedro Ximenes (3) Refosco (3) Ribolla (3) Riesling Itálico (3) Tannat (3) Tămâioasă Românească (3) Agiorgitiko (2) Aligoté (2) Athiri (2) Borraçal (2) Catarratto (2) Cerceal (2) Cercial (2) Colombard (2) Corvina (2) Diolinoir (2) Dornfelder (2) Fetească Albă (2) Friulano (2) Gamza (2) Lagorthi (2) Malvasia Nera (2) Mauzac (2) Mavro Kalavritino (2) Moscatel Roxo (2) Nebbiolo (2) Nerello Mascalese (2) Nero di Troia (2) Oseleta (2) Perrum (2) Picpoul (2) Rabo de Ovelha (2) Rondinella (2) Roussanne (2) Tinta Francisca (2) Torrontés (2) Trebbiano (2) Vernaccia di Oristano (2) Vidal (2) Xinomavro (2) Aidani (1) Arnsburger (1) Arrufiac (1) Aspirant Bouschet (1) Avgoustatis (1) Bacchus (1) Bianchetta (1) Bouquet (1) Caladoc (1) Camarate (1) Castet (1) Coda di Volpe (1) Cornalin (1) Corvinone (1) Counoise (1) Damaschino (1) Donzelinho (1) Durif (1) Falanghina (1) Fetească Regala (1) Fiano (1) Folgosão (1) Gamaret (1) Garganega (1) Grassenc (1) Grechetto (1) Gros Manseng (1) Humagne Rouge (1) Jampal (1) Kalecik Karasi (1) Keratsuda (1) Krassato (1) Madeleine Angevine (1) Malagousia (1) Manosquin (1) Marufo (1) Mavroudi Corinth (1) Mavrud (1) Molinara (1) Montepulciano (1) Muscadelle (1) Müller-Thurgau (1) Nerello Cappuccio (1) Ortega (1) Padeiro (1) Perera (1) Petit Courbu (1) Petit Manseng (1) Peverella (1) Phoenix (1) Picolit (1) Pinenc (Fer Servadou) (1) Pinotage (1) Quebranta (1) Ramisco (1) Regent (1) Rondo (1) Sandanski Misket (1) Saperavi (1) Sauvignon Gris (1) Schioppettino (1) Schönburger (1) Sciacarello (1) Sercealinho (1) Sercial (Esgana Cão) (1) Seyval Blanc (1) Stavroto (1) Sylvaner (1) Tinta Carvalha (1) Torontel (1) Touriga Fémea (1) Traminer (1) Trepat (1) Verdicchio (1) Zweigelt (1) Öküzgözü (1)