10 de agosto de 2019

Breve história do vinho

Não é possível determinar com precisão quando o vinho foi feito pela primeira vez… O vinho nem ao menos foi inventado. Estava ali, para ser descoberto, em qualquer recipiente em que as uvas fossem estocadas por algum tempo, e retivesse seu suco. É até estranho pensar que o acidente da formação do vinho nunca tenha ocorrido nas mãos dos nômades primitivos.
Hugh Johnson - The story of wine

A lenda mais citada a respeito da origem do vinho remete à corte de um rei persa chamado Jamshid. Conta a lenda que uma de suas esposas tentou se suicidar comendo uvas que haviam sido largadas em uma jarra, estavam espumando, e tinham cheiro estranho. Em vez da morte, ela encontrou euforia, e em seguida um sono revigorante. A partir de então, o rei e sua corte passaram a deixar as uvas fermentarem antes do consumo.