Arroz de bacalhau com um rosé da Provence

Inspirada por nossa visita à Casa de Portugal, minha amada esposa preparou um arroz de bacalhau. Sem procurar por receita, seguiu o instinto, para nossa refeição deste sábado. Voltamos da feira, que acontece todos os sábados na rua Maria Monteiro, com tomates vermelhos e perfeitos, um molho de salsa, e ingredientes para a salada. O bacalhau em lascas já estava dessalgando quando chegamos em casa.

Encontro de vinhos em Campinas 2012

O primeiro Encontro de Vinhos de Campinas contou com exposições de produtores brasileiros, vários importadores de nicho (um da Áustria, um da Espanha, e dois da França), grandes importadores, e até mesmo uma produtora espanhola, a Ferratus, que veio apresentar seus vinhos ao mercado brasileiro.

Bodega Bouza, em Montevideu, Uruguai

A minha primeira experiência no Uruguai não tinha sido das melhores. Nem era meu destino, mas numa conexão de São Paulo a Santiago, o avião que seguiria para o Chile deu pane, e ficamos presos algumas horas a mais que o esperado em Montevidéu. A Pluna fez sua parte e nos acomodou em um hotel e com almoço pago - o que as companhias aéreas daqui se recusaram a fazer em diversas ocasiões, como pudemos testemunhar pelos noticiários constantes sobre o nosso caos aéreo. O problema é que nós havíamos combinado com meus sogros, que seguiram em outro vôo, de nos encontrarmos no aeroporto, pois chegaríamos quase na mesma hora. E quando nos vimos presos em Montevidéu, minha mulher ficou ensandecida, incapaz de contactar seus pais, que nos esperavam. Tudo se resolveu, graças à Internet, e aos smartphones, mas foram duas horas tensas, até que ela obtivesse resposta dos pais, e se acalmasse.

Quinta Sardonia, no Esquinica

Neste mês de abril, a Grand Cru Campinas organizou uma degustação de vinhos espanhóis Quinta Sardonia, com tapas e jantar no Esquinica, em Campinas. Este é um restaurante com cardápio de influência ibérica. Já fui algumas vezes, e gosto muito. Os pratos são sempre muito saborosos e executados com perfeição, e a diversidade de ingredientes e temperos, sempre de qualidade, me agrada muito. Eu e minha mulher somos 'chefs amadores', e quando comemos fora frequentemente apontamos o que faríamos diferente no prato que pedimos para torná-lo mais ao nosso paladar. No Esquinica, em vez disso, temos normalmente mais idéias a copiar do que detalhes a criticar.